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2031円

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シンプルなスタイルのすき焼鍋『ほほえみ』です

南部鉄器のすき焼鍋、シンプルなスタイルの「ほほえみ」です。

南部鉄器の鉄鋳物製すき焼鍋は、熱が均等に伝わるので、美味しいすき焼が楽しめます。

ざらざらの表面により、肉がこびりつきにくくなっています。

サイズ 内径:25cm 深さ:5cm 100V・ 200V IH対応(直火OK)

重量 2.7kg 南部鉄器の岩鋳 日本製

 

南部鉄器(鉄鍋)の使い始めとお手入れ
水でよく洗って、水気を拭きとって薄く食用油をひきます。
火にかけ、野菜くずを炒めてください。鉄特有の臭いがとれます。
油をうすく塗ってからご使用ください。
スポンジタワシなどで、汚れを充分におとし、弱火で乾かしてから保管してください。
残った料理を鍋に入れたまま放置すると食品が鉄分により黒変します。また本体の錆びの原因にもなります。万一錆びが出た場合、タワシなどでこすり落とし、2,3回水沸かしを繰り返した後、油をすり込んでください。


          南部鉄器(鉄鋳物)の特徴

貧血予防に効果あり(鉄分補給)
 
南部鉄器(鉄鋳物)は調理の際、イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています。
 イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため、大変身体によいのです。
 1日に必要な鉄分量は、成人男性で1ミリグラム、成人女性で2ミリグラムです。
 血液が赤いのは赤血球に鉄分が含まれているからですが、
 鉄分が不足すると赤血球がうまく動かず、細胞の働きが低下します。
 特に妊婦さんやお子さんには、積極的な鉄分の摂取が必要と言われています。
 (一部内面をホーロー加工してある急須などは、この効果は得られません)


冷めにくい
 
南部鉄器の鍋は、いったんため込んだ熱を簡単には逃さない特製を持っています。
  南部鉄器の鍋はアルミの鍋に比べ、約1.5倍の冷めにくい特性を持っています。


温度むらになりにくい
 
加熱の際も南部鉄器はムラなく温度が上がりますので、部分的に食材が焦げ付くことがありません。
  また、揚げ物をする時に、油に温度差ができにくいため、食材全体がからっと美味しく揚がります。


焦げ付きにくい
 
先に挙げた温度ムラになりにくい特性と合わせ、南部鉄器の表面は細かい凹凸で覆われているため、
 焦げ付きにくい特製があります。
 この細かい凹凸は、鋳鉄の砂目が写し取られたもので、調理の際この表面に油が染み込み、
 更に加熱された空気が入り込むことによって焦げ付きを防いでいるのです。


錆びにくい
 
南部鉄器には、炭素が多く含まれているので、表面が錆びても、その錆が内部まで浸食しにくいという
  特徴があります。
  道路に設置されているマンホールの蓋は鉄鋳物ですから。雨ざらしなのに、ほとんど錆びていませんよね。


重い=安定感
 
南部鉄器製品は、その構造から他の素材に比べて厚手になります。そのため、大変重く感じる事と思います。
  しかし、高温の油や鍋物が煮えている鍋がひっくり返ったら、大変です。
  南部鉄器は重量が逆に安定感となります。

あらゆる熱源に対応
 
南部鉄器は、IH(200V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・
  ラジエントヒーター・ガスコンロなど、熱源を選びません。
  (多層鋼ステンレスやアルミの鍋は、使えない熱源があります)



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細身でした。

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丁度良い大きさです。シンプルで飽きもこずに使えそう。  購入してから3年ほど経ちます。これまで年に数回すき焼きの時だけ使っていました。最近鉄のフライパンの美味しさに目覚め、手元にある直径24cm(底面20cm程)のものよりもっと大きい鉄フライパンが欲しいなと思い始めました。そんな時こちらのすき焼き鍋を思い出しフライパンとして使ってみたところ、家族から絶賛の嵐!いつもの鉄フライパンを上回る美味しさらしく、我が家の5歳児からは「ママ、今日のお肉美味し...  年末に急遽、近所に住む両親と我が家ですき焼きをすることになり、思い切って購入しました。(送付の際には素早い対応をいただき、感激致しました。)大人4人でお野菜とお肉・わりしたを加え、味を調整しながら、いただきました。お鍋の高さそのものは低いですが、その分、幅が広いので火の通りが早く、通常の大人4人分で十分お腹いっぱいに食べることができます。(材料量をいじらずに、初めから味を調えれば、夫婦の分量...
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もも 3
A bit weird as a design. Not really what I expected but it's good material, it's breathable. It doesn't dry fast though.

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